Лох
Лох, дикая маслина, джида, — плоды деревьев или кустарников (Elaeagnus) семейства лоховых. Известны 38 видов лохов, распространённых в Европе, Азии, Северной Америке. В СССР наиболее был распространён узколистный лох.
Ветка лоха с плодами
Узколистный лох (Elaeagnus angustifolia) имеет плоды желтовато-коричневого, внутри жёлтого цвета, длиной до 20 мм, шириной до 15 мм, овально-продолговатой формы, по внешнему виду напоминающие финик. Средний вес плода 2 г; мякоть составляет 77,28%, косточка 22,72%. Косточка продолговато-овальная, на концах заострённая, со светлыми и тёмными продольными полосками. Химический состав мякоти плода (в %): вода 10,46, белок 10,56, сахар 50—65, зола 2,48, клетчатка 11,91. Содержание крахмала незначительно — 1—1,5%. Кислотность колеблется в пределах 1,42—3,34%. В плодах имеется витамин С.
Благодаря большому содержанию сахара плоды лоха используются в свежем виде. Их можно использовать также для сушки, приготовления цукатов и как сырьё для спиртовой промышленности. В Закавказье лох применяется в народной медицине как лекарственное растение. Узколистный лох достигает высоты 8 м, листья ланцетовидные, серебристо-серые, цельнокрайние, цветёт в июне, плодоносит с пятилетнего возраста. Урожай собирают путём встряхивания деревьев. Плоды падают на разостланные полотнища, затем их 1—2 дня проветривают на солнце или в помещении и ссыпают в метки. Транспортабельность и лёжкость хорошие. С одного дикорастущего куста собирают до 16 кг плодов, с культурного — в 2—3 раза больше.
Разновидность узколистного лоха: Восточный лох (Elaeagnus orientalis) — кустарник высотой не более 3,5 м. Плоды съедобные, вкусные.
Серебристый лох (Elaeagnus argentea) — кустарник высотой не более 2 м. Плоды съедобные, вкусные, некрупные.
Съедобный лох (Elaeagnus edalis) — кустарник высотой 1,5—2,0 м. Плоды красно-бурого цвета, по внешнему виду похожи на ягоды кизила.
В Узбекской ССР встречается еще так называемый арычный лох, разводимый вдоль арыков. Этот лох достигает высоту 10 м. Плоды его имеют более крупную костянку с более толстым слоем мучнистой, сладкой, вкусной мякоти, чем плоды других видов лохов.
Лох распространен в Средней Азии и на Кавказе. Размножается семенами, отводками, черенками и корневыми отпрысками.
Обсуждение статьи, дополнения и вопросы на форуме